Potage du jour | 9

Salade de verdure | 9

Raclette de pommes de terre rattes rissolées, fromage frais de La Vallée Verte et croustilles de prosciutto | 13

Carpaccio de bœuf Angus certifié, huile épicée et oignons frits | 16 (TH + 3)

Feuilleté d’escargots aux champignons sauvages | 13

Tartare de saumon, concombre, échalotes, sésame, mayonnaise au wasabi | 16 (TH + 3)

Bouillabaisse : fumet assaisonné, morceaux de poisson blanc, crevettes, pétoncles, légumes accompagnés d’une Rouille sur croûton de pain | 47 (TH + 18)

Magret de canard, sauce gin et bleuet, accompagné de pommes de terre Gabrielle et légumes de saisons | 33

Carré de cerf 9 oz, sauce au whisky Coureur des bois, légumes de saison et pommes de terre aux herbes | 64 (TH + 29)

Assiette de boudin : saucisse de boudin noir et saucisse de Toulouse, accompagnées d’une tombée de pommes et échalotes, purée, légumes et caramel de Calvados | 31

Bavette de bœuf, sauce béarnaise, servie avec légumes racines rôtis | 32

Pavé de saumon laqué au piment, miso et sirop d’érable, servi sur lentilles noires et légumes verts | 30

Roulé de poulet de Cornouailles farci de porc, érable et canneberges, sauce aux fines herbes | 32

Pappardelle à la joue de bœuf, sauce glace de veau et champignons sauvages | 31

Wellington de courge butternut et glace de légumes | 31

Surprise de notre équipe | Prix du marché

Le délice au thé vert et framboise : génoise au thé vert, gelée de framboises et crème vanille | 14

Crème brulée au Coureur des bois et bleuets | 14

Notre gâteau Forêt-Noire | 14

Le sablé sucré à Lulu : biscuit sablé au beurre, dulce de leche, ganache au chocolat | 14

L’étagé de fromage bleu et poires pochées | 14

Assiette de crudités et trempette | 8

Wrap au jambon | 8

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Spaghetti sauce à la viande | 12

Assiette de fish & chips | 14

Pilon de poulet à la Pat | 14

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Crème glacée | 7

Salade de fruits | 7